蛋炒饭改良版 Fried Rice with Eggs and Vegetables

材料：

1. 午餐肉、隔夜米饭、1-2个鸡蛋；

2. 葱；

3. 色拉油、生抽、老抽、食用盐；

4. 老干妈；

5. 胡萝卜、豆芽、小包榨菜。

步骤：

1. 将午餐肉切小丁，葱切葱花，胡萝卜切丝，豆芽洗净、鸡蛋加入少许盐打散；

2. 油锅加热后，放入鸡蛋，定型后，翻炒几下，切块装盘待用；

3. 适量添加色拉油，油热后，加入萝卜丝和豆芽，翻炒熟；

4. 加入隔夜米饭，鸡蛋，午餐肉，适量老干妈、生抽与老抽，均匀翻炒5分钟；

5. 加入榨菜继续翻炒2-3分钟；

6. 加入适量盐即行调味，并撒上葱花翻炒几下即可。